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乌鸡黄芪红枣汤食材鸡（处理干净的克），红枣50克（约5枚大枣），黄芪20克。
调料：盐适量。
做法1.乌鸡（处理过的净乌鸡）洗净、剁成块，放入沸水中焯烫去血沫，变色后捞出备用；
2.红枣洗净备用；黄芪去杂质后洗净，装入纱布袋中备用；
3.砂锅上火，放入乌鸡、大枣、黄芪，倒入足够多清水没过食材，大火煮开后转小火炖煮至乌鸡肉烂，出锅前捞出黄芪，加入适量盐调味。
功效中医认为黄芪能够健脾胃、益元气、活血生血、利尿、消水肿、补诸虚不足，属补气良药。现代研究证实黄芪富含皂苷、多糖、氨基酸及黄酮类抗氧化物质，具有调节免疫、抗衰老、抗应激作用、保护肝脏、抗溃疡、抗骨质疏松等作用。
乌鸡富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素，中医认为乌鸡具有滋阴清热、补血、补肝益肾等作用。
此汤补气养血、滋补肝肾的功效。气血不足者，尤其产后女性可用乌鸡黄芪红枣汤，能够达到气血双补的功效。
佳县是中国红枣名县，是全国红枣五大产区之一。佳县红枣地处无污染源的黄河沿岸盛产区，栽培历史悠久，树体生命力强。经专家考证，朱家坬乡泥河沟村千年“枣树王”距今已有多年的历史，至今年产鲜枣百余斤，在百年内仍可果实累累。
佳县红枣品种以大红油枣为主，不仅是人们常年食用的营养品，而且有很高的药用价值。北京《同仁堂志》中有“葭州大红枣，入药医百病”的记载。近年来，引进赞皇大枣、骏枣、冬枣、梨枣等优良鲜食品种，建设了红枣矮化密植枣园，进一步丰富了红枣的内涵。
佳县红枣在年5月被国家林业总局授予“中国红枣名乡”称号,年8月获得绿色食品认证,年10月获得北京华夏五岳国内有机食品认证,年9月获得日本农林水产省JAS认证,年12月国家标准化管理委员会授予红枣国家标准化生产基地称号,年又获得国家农业部核发的农产品地理标志登记证书。其中,泥河沟村千年枣树王被联合国教科文组织评为“全球重要农业文化遗产”,毛主席转战陕北时曾经说过:佳县枣好!
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