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小编导读 生活的格调所在，不再是山珍海味，而是平易恬淡的素食。而现在素食似乎已经慢慢变成一种流行文化，其涵盖范围除了中华文化圈，也延伸到欧美国家。吃惯了荤菜的你不妨换一个口味，尝试素食~今天的《周末厨房》小编向大家推荐目前受欢迎素食菜，制作过程已经奉上，试试今天晚上吃素吧~
八珍汤主料：山药g、胡萝卜g、板栗g。辅料：香菇30g、无花果10颗、黄芪15g、党参15g、生姜10g。做法：①、先把香菇、黄芪、党参、无花果、生姜放进汤锅煲开。再放胡萝卜、山药煮开。②、最后把板栗放进汤锅里一起煲15---20分钟，最后放入少量油、盐、酱油（可根据个人口味）调味即可。
特点：
八珍汤味道清甜，融入了多种食材可以滋补体虚的身体，细腻的汤汁刚入口便会体会到食材的醇香！
春卷主料：面粉g、黄豆芽g、红萝卜g、木耳20g、香菇20g。做法：①、先泡香菇、木耳，泡好后跟胡萝卜切丝备用，再把洗干净的豆芽炒干水备用。②、放油炒香菇、木耳，再放胡萝卜、豆芽一起炒熟并调味（根据个人口味）。③、面粉加净化水ml调成糊状，热锅放少油；把面糊煎成小面皮，把之前炒好的馅包起来，再放入锅内用小火煎成外酥内软的春卷。
特点：这道菜是很多小朋友和年轻人喜欢的菜色，春卷皮酥内嫰，没有一丝油腻。香菇把春卷的味道锁住，在口中回味无穷。
佳偶天成主料：莲藕g、芋头g。做法：①、莲藕洗净去皮切薄皮，芋头去皮切块蒸熟压成泥状。②、把芋头泥放在两片莲藕中间。③、热锅小火煎至两面成金黄色，在两面分别涂上酱油。④、把青红椒切成碎末，煮成芡，最后淋上。
特点：
藕片夹住芋头泥，芋头泥味淡，易吸附，它细致与藕片的脆甜搭配中透出淡淡的芋香。
福袋主料：京包菜叶9片、胡萝卜g、凉薯g、香菇20g、木耳30g。辅料：香菜叶10g、麻油10g、酱油、芝麻少许。做法：①、京包菜叶成片用开水烫软。②、先把香菇、木耳炒熟，再把胡萝卜、凉薯切丝，拌在一起放少许酱油、麻油、芝麻。③、把调好的料放入烫过的京包菜叶内包扎好，放入煮开的锅里蒸5分钟就可以出锅了。
特点：
把福气带回家，是这道菜菜名最大的亮点。包菜叶包裹了香菇木耳胡萝卜，第一口吃到便会看到汤汁涌出，细细品味汤汁的香甜。
雪莲子南瓜羹主料：冰山雪莲子g、南瓜50g.做法：①、冰山雪莲子浸泡2个小时，然后放0ml水煮3个小时。②、煮出胶质后放入切好的南瓜粒，煮5分钟再放入少量冰糖（根据个人口味）。
特点：胶原蛋白丰富的饭后甜点，雪莲子通过炖煮变身为滋补的甜品，爱美的女生不要错过哟。
品菜时间上菜啦，微友已经等不及了！大家喝着用无花果、山药、胡萝卜、板栗、党参炖出的八珍汤，开始体验素食对心的洗涤~
旭月姐告诉我们，在素食中第一道菜就是“生食”，搭配也是很有讲究的，它可以达到清肠养生的效果，让食物中的维生素等营养素不流失，保留食物本身酶的活性，对抗衰老美容也是很好哟！在家自己制作的小伙伴可以把胡萝卜、木瓜、青瓜、紫甘兰切成丝，然后根据自己的口味配上酱油、陈醋、香油、生姜蓉即可食用。
陆续上桌的土豆泥与海苔搭配油炸云水禅心、莲藕搭配芋头泥煎制的佳偶天成、海茸与芝麻搭配的八面玲珑、简单的青椒搭配杏鲍菇……通过华丽的变身形成一道美食。在细细品味厨师的精心烹饪后，肚子会渐渐有饱腹感。
小编通过品尝和观察制作过程后发现，蔬菜的烹饪讲究保持原本的营养与原汁原味，菜色属清淡，虽然有香煎的春卷，但也只是让春卷皮酥内嫩。一开始很多小伙伴担心吃素能吃饱吗？通过品尝，素食美味可口，而且还能提供人体所需的一切营养成分，只要懂得搭配，也可以吃得均衡营养，且大多数营养成分，在素食中的含量价值都占有优势。
体验报告本次厨房使用的炊具由安利公司提供的“皇后锅”，下面我们来听一听小伙伴们的分享。
无油烟，危害小
平时大家在厨房准备一日三餐时，经常会对厨房的油烟大伤脑筋。但是通过观察厨房我们发现墙砖上没有明显的油脂，在敞开式厨房里也没有闻到油烟味。
保持食物原本味道
在食物的制作过程中，我们看到了一种特别的烹饪方法——低温免水煮食法。用食物本身的水分把食物煮熟，让食物保留天然的原汁原味，避免流失。多种食物在一起混煮也不会串味。
美食推荐看完了本期《周末厨房》
很多小伙伴都想知道怎么报名参与我们的活动，只要回复：周末厨房+姓名+联系方式，就有机会和小编一起走进厨房，体验美食的乐趣了！
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