制作方法:选用乌鸡500克,枸杞15～20克,百合30克,黄芪10～20克鸡肉洗净,大火煮开后捞出清除血污,再放入高压锅或炖锅中,加入枸杞、百合、黄芪以及调料,炖烂即成,喝汤吃肉
中医认为,乌鸡性温,可以温中益气,补精填髓;枸杞有温和的补肾作用;百合滋阴润肺;黄芪益气滋阴兼温肾制作时还可加入少许党参,更具补气温阳的功效身体虚弱、疲劳乏力、怕冷的人可用这道药膳来补益身体
此药膳是以红色的枸杞、白色的百合、黄色的黄芪以及黑色的乌鸡为主料,故名“四色鸡汤”
灵芝与黄芪 寒冬已至,北方冰天雪地,南方则阴雨湿冷,因此御寒保暖成为主旋律手脚冰冷、总是怕冷的人们不妨试试“四色鸡汤”这道温补药膳,可以让身体暖起来
老年女性和更年期女性尤其适宜,因为乌鸡汤有助补充雌激素但是,有小叶增生和子宫肌瘤的女性不宜过多食用另外,容易上火的人也要少吃
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