烈阳炎炎，
食谱分享，
伴你美好夏日。
海鲜冬瓜汤
冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。
同时还可以解暑降火。
材料：
鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。
做法：1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝；2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出；3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软；5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
荷叶茯苓粥
此粥有清热解暑，宁心安神，止泻止痢之功效（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）
材料：
荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米克，白糖适量。
做法：
先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
凉拌莴笋
此汤可以利五脏，通经脉，也是夏日必不可少的饭前汤品之一。
材料：
鲜莴笋克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法：
莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
奶油冬瓜球
清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
配料：
冬瓜克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法：
冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
兔肉健脾汤
夏日里，可以健脾益气。
配料：
兔肉克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
做法：
兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
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